記者 來慶琳 通訊員 許兵
10月19日，走進石泉縣富硒食品預制菜產業園，就聞到陣陣菜香。在深鯊集團及時雨食品有限公司生產線車間，工人們忙個不停，將一筐筐當地農民種植、養殖的蔬菜、肉類加工成料理包，成為市場廣受歡迎的預制菜。
“我們就是沖著石泉縣良好生態環境和當地富硒資源來的。”陜西深鯊集團有限公司董事長陳勇介紹，通過以商招商，相繼吸引自嗨鍋、菜字頭、王小余等數十家企業落戶園區，形成了從種植養殖、加工到銷售、研發為一體的富硒食品預制菜產業鏈。
新建的預制菜企業加工廠
近年來，石泉縣堅持生態優先發展戰略，立足生態富硒資源優勢，搶抓政策機遇和預制菜經濟“新風口”，聚力發展富硒食品預制菜首位產業，做足“鏈”文章、打造“菜”品牌，促進三產深度融合，帶動群眾增收致富，推動鄉村產業振興，持續壯大縣域特色經濟、聯農帶農經濟、集體經濟、民營經濟。
引進企業興龍頭
10月6日，王小余食品西北生產基地項目開始投產，標志著湘味預制菜在石泉縣進入生產階段。2022年，深鯊集團從湖南引進王小余湘味預制菜品牌，注冊成立陜西王小余食品科技有限公司，著力打造王小余食品西北生產基地，短短幾個月就建成7300多平方米的標準化廠房和現代化生產車間。
談起項目這么快投產，陳勇興致勃勃，“從廠房裝修到建成投產僅用了20天時間，縣上的營商環境和服務保障真是給力！我們將傳承源遠流長的湖湘美食文化，深度挖掘石泉湖廣移民飲食文化，選用石泉本地優質富硒食材，研發生產系列湘味預制菜產品，讓石泉富硒預制菜產品既‘石泉食美’，又‘湘飄天下’！”
石泉縣王小余食品西北基地項目投產
石泉縣地處秦巴腹地、漢水之濱，屬于天然富硒地理帶。2022年7月，石泉縣將首位產業由富硒食品加工變為富硒食品預制菜，獲得陜西省發改委的批準。該縣緊緊圍繞建設“全國富硒食品產業強縣、西北預制菜之鄉”發展定位，強化市場導向和規劃引領，著力引企業育龍頭建園區，加快構建從“田野”到“餐桌”的預制菜全產業鏈，聚力打造富硒食品預制菜首位產業。
“我們堅持標準化生產加工、規�；刂巍⒍嘣a品研發、連鎖化運營推廣的發展思路，精心編制了‘十四五’富硒食品預制菜產業發展規劃，出臺了富硒食品預制菜產業發展實施意見和首位產業培育實施方案，健全完善‘鏈長牽頭+專班推進+清單管理+政策配套+督考問效’工作推進機制，著力構建集生產加工、產品研發、品牌培育、市場營銷為一體的預制菜產業體系。”石泉縣委副書記、縣富硒食品產業鏈鏈長樂榮說。
秉持首位產業予以首位支持，堅持土地跟著項目走，每年新增建設用地指標的30%以上向預制菜產業聚焦；強化財金聯動，積極爭取專項資金、專項債券及產業獎補政策優先支持重點項目和企業發展，累計投入35億元支持富硒食品預制菜產業發展。依托石泉省級經濟技術開發區，建成標準化廠房20萬平方米、冷鏈倉儲2.7萬平方米，統籌推進園區物流配送、污水處理、人才公寓等生產生活配套設施。瞄準富硒食品預制菜產業鏈延伸，先后引進培育深鯊集團、正興黃花菜、柏盛魔芋等31家頭部企業和上下游關聯配套企業，逐步構建起富硒食品預制菜龍頭企業矩陣，富硒預制菜產業入選全省首批中小企業特色產業集群。
石泉縣富硒食品預制菜產業園
在石泉縣，深鯊集團、正興黃花菜、柏盛魔芋等預制菜企業已見勢成效；王小余食品西北生產基地、年產萬噸果蔬罐頭等項目建成投產；春游美食串串、富硒魔芋功能性食品、預制菜醬包生產基地等項目正在落地建設，富硒蛋體智能開發等項目已經達成投資意向，逐步構建起富硒食品預制菜龍頭企業矩陣。2022年，石泉縣富硒食品預制菜產業實現產值54.6億元、占規上工業總產值的35%，年收購、銷售農副產品20億元，富硒食品預制菜產業已成為企業增產、農業增效、群眾增收的強勁引擎。
“縣委、縣政府超前謀劃，搶占了發展先機，建成了全省首個富硒食品預制菜專業園區，形成了蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大預制菜體系。”石泉經開區黨工委副書記陳萬里說，“從富硒食品加工到富硒食品預制菜首位產業，體現的是縣上對市場風口的準確把握，規避劣勢逐浪新賽道，我們對發展充滿信心。”
魔芋深加工
聯農帶農壯基地
10月16日，在石泉縣城關鎮絲銀壩村預制菜產業種植基地，一些村民正在翻耕土地，準備種植羊肚菌，為園區預制菜企業來年提供更多優質農產品；還有一些村民則將剛剛采摘的茄子、辣椒等蔬菜運送到園區預制菜加工企業，再經過流水線“洗禮”，就變成了一袋袋預制菜料理包發往全國各地。
據絲銀壩村黨支部書記鄧國友介紹，他們通過“預制菜加工龍頭企業+村集體經濟合作社+種植企業+農戶”的訂單發展模式，2023年種植紫皮長茄250畝、辣椒100畝、貝貝瓜50畝、羊肚菌400畝，帶動群眾務工160余人，基地年總產值達1200余萬元，村集體經濟收入達50萬元。
晾曬黃花菜
城關鎮鎮長張本康告訴我們，在絲銀壩村的示范帶動下，全鎮發展紫皮長茄、魔芋、辣椒等各類訂單蔬菜達6000余畝，持續為及食雨、自嗨鍋、正興黃花菜、柏盛魔芋等預制菜企業提供優質原材料，帶動全鎮農戶持續增收。
據了解，石泉縣成立了富硒食品預制菜產業鏈黨委，建立了預制菜產業鏈黨建聯盟，通過以支部聯建為平臺、資源聯享為契機、產業聯盟為保障，充分發揮村集體股份經濟合作社、農民專業合作社的橋梁紐帶作用，上接龍頭企業，下連千家萬戶，持續聯農帶農增收，努力提升農產品質量，加快形成企業與合作社以及農民群眾之間互利共贏、抱團發展、利益聯結緊密的產業聯盟。
“我們堅持‘一鎮一業一龍頭、一村一品一園區’發展思路，大力實施‘龍頭企業+合作社+能人大戶+千家萬戶’發展模式，持續優化農業產業布局，建好富硒食品預制菜產業基地。”石泉縣農業農村局糜勇君介紹，目前全縣已經建成城關富硒蔬菜、中池富硒糧油、池河蠶桑豬、饒峰黃花菜、迎豐魔芋、曾溪禽蛋等各類農業園區116個，培育新型經營主體300個，發展種養殖基地8萬畝，帶動150個村集體經濟和3萬余農戶持續增收。
采摘羊肚菌
石泉縣還充分運用土地流轉、園區務工、技術服務等方式，把千家萬戶嵌入預制菜全產業鏈各環節中，帶動群眾持續增收致富。2022年，引導全縣1993戶農戶與市場主體簽訂9445畝土地流轉協議，戶均增收1200余元；常態化組織預制菜產業工人、技術能手開展訂單、定向、定崗式培養，直接入企就業1800余人，人均月增收4000元以上，帶動5000余名村民就近參與合作社務工，人均年增收3000元以上。同時，成立11支產業技術服務隊，構建“一業一專家”“一村一員”技術服務體系，使當地400多名“田秀才、土專家”圍繞產業干、吃上技術飯。
對于預制菜產業的發展，石泉縣委副書記、縣長梁鴻有著自己的清晰思路，“只有時時處處為產業謀發展、為企業謀壯大、為群眾謀增收，大家才會信任政府，才能形成干事創業的合力。在做優園區狠抓產業鏈招商的同時，我們還緊緊圍繞產業鏈完善供應鏈，通過聯農帶農不斷壯大預制菜基地，全力為預制菜產業提供長期穩定的原料供應。”
三產融合促發展
“這會兒人多了，大家出菜要快要快……”10月15日，在石泉縣城向陽大街“石泉食美”小碗菜店，店主譚宇鳳一邊熱情地招呼客人，一邊干練地指揮著工作人員。
午餐時間，取餐窗口外賣小哥早已排滿了長隊，店內坐滿了用餐的顧客。“我們店內90%以上菜品都出自縣內企業生產的預制菜。多樣的選擇、實惠的價格，加上出餐迅速，深受消費者喜愛！”看著每天火爆的場面，譚宇鳳臉上掛滿了笑容，陳勇更是對“百城千店”發展計劃有了十足的信心。
預制菜裝箱
突出一二三產深度融合發展，石泉縣聚力創新驅動、品牌撬動，線上線下拓展富硒食品預制菜營銷市場，進一步延伸產業鏈、融通供應鏈、提升價值鏈，持續打造“石泉食美”品牌，推動農業生產、規模預制、裝備制造、冷鏈物流、連鎖餐飲等新業態協同發展，系統構建從田野到餐桌的預制菜全產業鏈。
石泉縣緊緊圍繞富硒食品預制菜產業鏈布局創新鏈，主動融入秦創原創新驅動平臺，組建高質量發展專家智庫，設立富硒預制菜研發中心，建成4個食品專家工作站，與中國農科院和中糧集團等30多家高校、科研院所及企業建立戰略合作關系，聘請專家顧問57名，引進高層次人才86名，專利技術轉化100余項，開發富硒預制菜產品361個。
聯合深鯊集團創新開發“石泉食美”小碗菜中式快餐，大力實施“百城千店”發展計劃，全力培育“石泉食美”富硒預制菜公共品牌。目前，“石泉食美”小碗菜已分別在武漢、成都、西安、安康等城市落地運營門店26家，實現營業收入1.17億元。健全電商物流體系，推行“門店銷售+互聯網銷售”模式，石泉富硒預制菜產品走進全國3000家銷售門店、800家連鎖店，建成西北最大的富硒黃花菜加工出口基地，形成了覆蓋全國、銷往海外的營銷網絡體系。
石泉縣自嗨鍋西北基地生產車間
今年以來，石泉縣富硒食品預制菜產業產值達38億元、占全縣規上工業總產值的42.6%，首位產業“接一連三、集群發展、富民增收”的帶動力、競爭力更加凸顯。從石泉縣富硒食品產業鏈發展方案中了解到，未來三年全縣富硒食品預制菜加工企業將達到50戶，過億元的龍頭骨干企業達到20家以上，富硒食品預制菜產業年總產值將達到100億元以上。
“我們立足資源稟賦和產業基礎，把富硒預制菜確定為首位產業，推動資源、要素向產業鏈聚集，在做優基地、做大龍頭、做特產品、做亮品牌、做強鏈條上持續發力用力，著力放大預制菜產業‘接一連三’的輻射帶動作用，推動三產深度融合發展，創新走出了一條生態優先、綠色升級、產業富民強縣之路。”安康市委常委、石泉縣委書記陳蓮說。
（本文圖片由石泉縣委宣傳部提供）
