通訊員 柯賢會
近日，在漢濱區(qū)吉河鎮(zhèn)九年制學校，一堂生動的“反對浪費崇尚節(jié)約”主題教育課在火熱進行，吉河市場監(jiān)管所所長荊承呈為學生們講解了珍惜糧食、文明用餐相關(guān)知識。像這樣的講課，漢濱區(qū)市場監(jiān)管局已在全區(qū)中小學校中開展了50余場次。
隨著文明城市創(chuàng)建的深入開展，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合部門職責，扎實開展“吃得文明”“節(jié)約糧食”“反對浪費”活動，大力推進餐桌文明進企業(yè)、光盤行動進機關(guān)、節(jié)約宣傳進校園、文明風尚進家庭、特色宣傳進網(wǎng)絡(luò)“五進行動”，在全社會掀起一股人人都是文明主人、處處都是文明舞臺的“食尚新風”。
“每天用餐之后，可以通過電腦后臺監(jiān)控統(tǒng)計人數(shù)，以便我們合理預(yù)估第二天采購食材的數(shù)量。”漢濱區(qū)壩河鎮(zhèn)機關(guān)食堂工作人員介紹，在采購環(huán)節(jié)，為了不浪費食材，食堂建立動態(tài)監(jiān)控就餐人數(shù)的機制，除每天統(tǒng)計就餐人數(shù)外，每周每月都會綜合分析人數(shù)波動，方便合理備菜。
為進一步節(jié)約糧食，在烹飪環(huán)節(jié)，食堂也有巧思，廚師將空心菜較老的“長稈稈”用來炒黃豆，將蘿卜皮兒、花菜“老梗兒”等邊角料收集起來，做成咸菜，充分利用好每一份食材。
“在家做飯，我們‘量體裁衣’，絕不浪費糧食。在外，我們一家都是‘光盤行動’宣傳員，提醒朋友們吃多少點多少，不點野味，文明用餐。”新城辦居民張女士一家是文明風尚的踐行者之一，她說“吃得文明”往往也能“吃”出幸福生活。
在餐桌文明進企業(yè)活動中，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)餐飲企業(yè)推出拼盤菜、小份菜，實行公勺公筷，引導(dǎo)顧客吃多少點多少、吃不完就免費打包。在特色宣傳進網(wǎng)絡(luò)活動中，漢濱區(qū)市場監(jiān)督管理局通過報紙、網(wǎng)絡(luò)、微信公眾號、電子大屏，推出“文明用餐”“浪費可恥、厲行節(jié)約”等豐富多彩宣傳活動，形成人人節(jié)約糧食、文明用餐的濃厚氛圍。
