通訊員 唐清 陳媛 孟少猛
6月15日，鄭書平走在雨過天晴的田壟邊，指尖拂過油亮的茄蒂，盤算著今年的收成：“15畝地，產量預計突破15萬斤，一等品直供預制菜廠，二等品烘干成茄子干，預計毛收入15萬元。”
鄭書平是石泉縣池河鎮良田村返鄉創業青年，有一手開挖機的本事，原本一直在外務工，月薪高達7000元。鄭書平說，之所以回鄉種地，一是聽說鎮村一直在號召保種保收，同鎮的力建村已經種了三年，二是父母妻兒都在家中，自己想就近工作。思慮再三，他決定回村試試。
從紫皮長茄到聯盟驛站
紫皮長茄，皮薄肉嫩，口感細膩，且抗病高產，在長達5個月的采收期中，每畝可采收1萬斤左右，畝均收益1萬元左右。鄭書平前年試種成功，村民們打消疑慮，紛紛跟種起來。短短兩年間，鄭書平不僅成為村集體合作社技術骨干，更帶動28戶村民種起“致富茄”。
“去年依托富硒食品黨建聯盟驛站，村上與力建村黨支部聯建，與兩家公司簽訂產業訂單，種了150畝茄子，農戶可從中收入100多萬元，集體經濟增收10萬多元。”良田村黨支部書記鐘波對了一下全村的茄子賬，數字背后是產業鏈延伸的具象化成果。而今年175畝的種植規模更令人振奮，集體經濟有望突破20萬元。
“黨建聯盟驛站”是石泉縣富硒食品產業鏈上的重要單元。2023年，石泉依托“鏈長制”，成立富硒食品產業鏈黨委，構建“1+1+X+N”組織框架——由產業鏈黨委統一領導，經開區黨工委牽頭實施，X家鏈上企業參與，N個部門或鎮聯動共建，形成覆蓋產業鏈上下游的黨建聯盟體系。
目前，全縣已設立城郊、東、北、南4個片區黨建聯盟驛站，將32家鏈上企業與52個村實現“三聯”（支部聯建、產業聯盟、資源聯享），形成黨委領導、區域統籌、多方聯動的工作格局，真正實現產業鏈延伸到哪里，黨組織就建到哪里，作用就發揮到哪里。
這種組織創新帶來的化學反應，在產業鏈上下游持續發酵。從2019年首個速凍料理包下線，到如今深鯊集團孵化菜字頭、王小余等多家預制食品公司，石泉縣預制菜產業已形成蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大體系，研發菜品、產品超百款，年產值突破5.4億元。
從“一鏈到底”到“鏈鏈相融”
早在2017年，縣上就多方爭取，投資15.5億元啟動建設占地500畝的富硒食品產業園。隨后，不斷進行資源整合、要素集聚、政策集成，逐步組建形成了完整的富硒食品產業鏈條。
這條產業鏈的背后，是一張由“黨建鏈”引領的多鏈協同網絡——有產業鏈黨委牽頭、黨建聯盟驛站聯動的“黨建鏈”，職能部門主動作為的“服務鏈”，推動科技研發的“創新鏈”，專家團隊保駕護航的“人才鏈”……“鏈鏈”協同，整體壯大。
安康正興有機綠色食品股份有限公司生產的黃花菜產品主要出口東南亞。秋水仙堿毒性與保鮮矛盾，讓企業困守干制賽道。轉機來自市、縣兩級組織部門牽頭組建的人才服務專班，西北農林科技大學鄒志榮教授帶領15人的團隊，駐扎車間潛心研究數十日，獨創“瞬時滅酶”工藝，一舉破解鮮制難題。
5月25日，裝載30噸干黃花菜的專車從石泉經開區出發，經深圳蛇口港裝柜運抵泰國。安康正興有機綠色食品股份有限公司負責人王金蘭高興地表示：“這是黨委政府給企業的底氣，今年我們外貿出口將達到1200萬美元，將持續發揮全縣外貿主力軍作用！”
技術攻關的背后，是人才鏈的強力支撐。石泉陸續與中國農科院、西北農林科技大學、武漢理工大學和中糧集團等30多所高校院所及企業共建了研發中心，富硒預制菜研發中心已融入“秦創原”平臺。目前已建成富硒食品專家工作站6個，聘請專家顧問57名，引進高層次人才86名，累計研發新品361個，推廣新技術96項，創新工藝48項，還有414名“田秀才、土專家”在田間地頭、生產一線，每家富硒食品企業都有科研力量保駕護航。
深鯊集團與中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國團隊簽訂科技創新戰略合作協議；及食雨食品有限公司將陜西師范大學博士生導師、食品工程與營養科學學院原院長李建科簽約為首席專家……一項項深度合作，讓科研力量成為產業發展的“加速器”。
從“鏈”上“石泉食美”到“戀”上“石泉食美”
位于西安長樂西路的“石泉食美”小碗菜形象店內，紅燒茄子6元、鹽菜蒸肉12元……明廚亮灶現場烹制，飄出熟悉的家常味道，顧客盈門，外賣小哥穿梭不息。“我們用的茄子、黃花菜，都是當天從石泉冷鏈直達！”店長展示包裝上的溯源碼介紹，店內30多種菜品均由深鯊集團統一供應，20%為成品配送，80%為原料配送。
小碗菜的成功探索，實現了農產品“從田間地頭到千家萬戶”的聯結，讓產業鏈更加貫通伸展，一氣呵成。店名直接取用了“石泉食美”這一區域公共品牌，這也是政府主導，依托縣域生態、富硒、美食資源創立，全方位展示石泉歷史文化、特色美食、人文風貌的全新石泉“IP”。
目前，石泉縣已發展預制菜保供基地8萬畝，帶動52個村集體經濟增收。石泉富硒預制菜入選首批省級中小企業特色產業集群，躋身全國預制菜產業基地百強榜單。
而石泉的終極目標，是以高質量黨建引領富硒食品產業高質量發展，建成“全國富硒食品產業強縣、西北預制菜之鄉”，讓更多消費者吃上更加安全、放心、便捷、美味的石泉美食，真正“戀”上“石泉食美”。
