本報記者 秦峰 孟珂 見習記者 劉佳慧
“喝出好身材，月瘦5公斤”“天然、營養、低熱量、能量持久”“富含6大類42種人體必需性營養素”……在西安市民馮曉的微信朋友圈里，代餐食品的廣告屢屢刷屏。
“我很想減肥，但因為平時工作繁忙沒有時間運動，聽說喝了代餐奶昔就有飽腹感，不僅能夠輕松減肥，還能夠補充人體必需的營養素。”9月12日，馮曉告訴記者，幾天前她在朋友的推薦下購買了某品牌的代餐奶昔，準備堅持喝一個月看看效果。
苗條的身材，對于愛美人士有著永恒的吸引力，當有商家宣稱代餐食品對塑造苗條身材有神奇功效時，愛美人士自然容易心動。但是，代餐食品的功效真的像商家所說的那么神奇嗎？
被夸大宣傳的代餐食品
所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食品。記者在采訪中了解到，市面上的代餐食品種類繁多，包括代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干、代餐棒和酵素飲料等。
在微信朋友圈銷售某品牌代餐食品的一名代理人員告訴記者，該品牌的產品主要是代餐奶昔，一個月的基礎套餐需要1000多元，產品搭配更豐富的套餐要2000多元。該代理人員稱：“中午正常吃飯，每天早晚食用代餐奶昔和奶昔伴侶，減少熱量的攝入，加快體內的新陳代謝。只要你堅持食用，絕對能瘦下來。一般而言，一個月可以減重3公斤至5公斤。”
打開購物網站，輸入“代餐”，可以看到代餐食品的價格從幾十元到幾百元不等，有的月銷量達到上萬件。點開代餐食品的詳情頁，可以看到商家在醒目位置不遺余力地宣傳代餐食品對保持身材的正面功效，如“富含6大類42種人體必需性營養素”“少吃不餓，明顯飽腹感”“喝出好身材”，而對于副作用則一般沒有提示。
那么，商家所說的必需性營養素真的能夠滿足人體每日所需嗎？專家給出的答案是否定的。舉例來說，市場上谷物代餐粉的維生素含量相對較低，蔬果代餐粉的蛋白質含量一般達不到日常推薦量。
此外，一些人表示代餐食品帶來的瘦身效果并不長久。“今年3月開始，我曾喝過一段時間某品牌的代餐粉，每天早晚用代餐粉代替正常飲食，喝了3個多月，總共瘦了8公斤，當時感覺效果還挺好的。聽該品牌的代理人員介紹，瘦下來之后可以正常吃飯，注意規律飲食和作息就行。但我停用代餐粉后，體重就出現了反彈。”家住西咸新區涇河新城涇干街道的張園說。
不可忽視的質量陷阱
據了解，“代餐”一詞最早出現在西方國家，由于人們意識到肥胖對于健康的危害，一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應運而生。早在20世紀60年代，就出現了一種“早餐替代飲料”，人們可以把粉末狀的代餐食品沖調在牛奶中作為早餐。如今代餐食品市場火熱，和它迎合了現代人快節奏生活下方便快捷的飲食需求息息相關。
但是，面對商家宣傳的代餐食品帶來的輕松瘦身方式和良好瘦身效果，消費者由于缺乏對代餐食品安全性以及食用效果的理性判斷，容易導致盲目購買。
“我今年上半年喝過一陣子代餐粉。剛開始感覺減肥效果挺明顯的，身體也沒什么不舒服的感覺，喝了兩個月之后，我經常感覺全身乏力，沒有精神，整個人狀態很不好，似乎身體抵抗力也變差了，所以之后就沒有再喝了。”家住涇陽縣口鎮、今年47歲的董軍利回憶。
董軍利的經歷并非個例。報道顯示，曾有不少消費者向相關監督管理部門反映，自己在食用一段時間代餐食品后感覺疲乏、注意力不集中，有的還出現內分泌失調、營養不良等癥狀，甚至出現輕度厭食。
西安營養學會委員張旭分析稱：“以代餐食品長期替代日常飲食，可能使碳水化合物和蛋白質攝入不足，繼而造成營養不良、代謝紊亂等健康問題。”
不僅如此，目前的代餐食品市場魚龍混雜，代餐食品的質量參差不齊，存在以次充好、以假亂真、價位虛高的現象，有些代餐食品的生產過程存在安全隱患，實際產品與配方標注不一致的情況也屢見不鮮。近4年國家和省級相關監督管理部門對代餐食品的抽檢中，共檢出44批次不合格代餐食品，其中以微生物污染最為嚴重，包括大腸菌群超標、霉菌超標、菌落總數超標等。
“市場上不少代餐食品的安全質量無法保證，不僅完全起不到代餐的作用，還可能會危害消費者的身體健康。”張旭表示，“消費者在購買代餐食品時，一定要選擇正規渠道，購買符合國家標準的代餐食品，切勿相信‘三無食品’。”
保證運動和均衡飲食才能瘦身
專家指出，食用代餐食品只是一個輔助手段，科學瘦身還應結合運動、改善飲食等方式。
“選擇代餐食品的時候，一定要注意看食品標簽和配料表含有的營養素種類和含量能否達到人體推薦量。但即便其營養素種類和含量達到了推薦量，食用代餐食品也不能完全替代正常進食。一般食物中除了蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養素以外，還含有一些對人體非常重要的植物活性成分，如黃酮類、醌類物質等。”張旭表示，“建議消費者可以偶爾一餐食用代餐食品，長期飲食還是以新鮮食材為原料，做到食物多樣，保證身體健康。”
針對代餐食品市場魚龍混雜的現狀，專家表示，有關部門應加強對代餐食品市場的規范化管理和監督，對代餐食品中各類營養素含量的標準作出明確規定，確保代餐食品有足夠的營養成分。針對商家關于代餐食品的宣傳，有關部門也應加強監管，避免過度宣傳造成消費者盲目跟風。
張旭提醒廣大愛美人士，保持好身材不是一朝一夕的事情，不能急于求成。只有根據個人身體狀況制定合理的運動計劃，并保證全面均衡的飲食，養成良好的生活習慣，才能將好身材保持下去。
